À partager (ou pas) avec un verre

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Stracciatella & huile verte

Cœur de burrata, huile verte aux herbes

8 €

Vegan

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Taggiasche & carciofi marinati

Olives taggiasche, artichauts marinés, huile aux herbes

8 €

Vegan

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Focaccia olio & origano

Focaccia moelleuse, huile d'olive extra vierge, origan

5 €

Vegan

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Arancini Cacio & Pepe

Boules de riz frites cacio & pepe (par 2) Dip crème de pistache +2

10 €

Vegan

Pâtes fraîches

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Pasta alla Norma

Fusilli, San Marzano AOP, aubergines frites, ricotta salée Suppl. stracciatella +2

17 €

Vegan

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Pasta al Pistacchio di Bronte

Fusilli, crème de pistaches de Bronte, citron Suppl. stracciatella +2

18 €

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Cacio e Nduja

Paccheri, pecorino romano, nduja calabraise, poivre noir

17 €

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Paccheri alla Carbonara

Jaune d'œuf, pecorino romano, poivre noir, crumble de guanciale

18 €

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Pasta al Ragù

Tagliatelle, ragù de bœuf mijoté, beurre à la sauge, parmesan

17 €

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Pasta al Tartufo

Tagliatelle, crème de truffe, mascarpone, truffe fraîche

23 €

Vegan

Pâte à fermentation lente, sauce San Marzano, cuisson au four traditionnel

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Margherita con Bufala

San Marzano, mozzarella di bufala fondante, basilic, huile d'olive

14 €

Vegan

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Regina

San Marzano, fior di latte, jambon cuit, champignons frais

16 €

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Diavola

San Marzano, fior di latte, salame piccante Suppl. Nduja +2

17 €

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Fratellino

Tomate jaune, tomates cerises rôties, origan, stracciatella fumée, parmesan, poivre noir

18 €

Vegan

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Lella

San Marzano en sortie de four: jambon de Parme 24 mois, roquette, bufala, basilic

19 €

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Nerama

Crème de courgette, courgettes, aubergines, stracciatella fumée, ricotta salée, basilic

18 €

Vegan

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5 Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, ricotta, parmesan 24 mois, scamorza fumée Suppl. miel +1,5

18 €

Vegan

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Pistacchio

Fior di latte en sortie de four: stracciatella, mortadelle, pistaches de Bronte

19 €

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Truffe

Ricotta à la truffe, fior di latte, champignons, ciboulette

21 €

Vegan

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Calzone

Ricotta onctueuse, San Marzano, fior di latte, jambon blanc ou salame piccante

19,5 €