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ANTIPASTI

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OLIVE BELLA DI CERIGNOLA

Grosses olives vertes des Pouilles, zeste d'orange, origan

5 €

FOCACCIA OLIO & ORIGANO

Focaccia maison, huile d'olive extra vierge DOP, origan, fleur de sel

5 €

BURRATINA FUMÉE

Burratina fumée entière, tomates datterini jaunes, huile verte aux herbes

10 €

ARANCINI ALLA RUOTA

Trois arancini cacio e pepe, crème de Pecorino Romano DOP

12 €

BURRATA DES POUILLES

Burrata 200 g, tomates confites, basilic, huile d'olive extra vierge DOP JAMBON DE PARME DOP +4€

16 €

TAGLIERE FRATELLINO

Charcuteries italiennes, fromages affinés DOP, légumes marinés, focaccia tiède

25 €

PASTA FRESCA

pétries et découpées ici, tous les jours

CARBONARA

Spaghetti frais, jaune d'œuf, Pecorino Romano DOP, guanciale croccante, poivre torréfié

18,5 €

PISTACCHIO DI BRONTE E LIMONE

Fusilli avellinesi, pesto de pistache de Bronte, citron, Grana Padano DOP, granella torréfiée BURRATINA + 5€

18 €

POMODORO E BURRATINA

Spaghetti frais, tomates San Marzano DOP mijotées, burratina, datterini confits, basilic

16,5 €

CACIO, NDUJA E RICOTTA

Paccheri frais, crème de Pecorino Romano DOP, nduja de Spilinga, ricotta, estragon

17 €

LASAGNA AL RAGÙ DI MANZO

Lasagne fraîche, ragù de bœuf mijoté, béchamel, Grana Padano DOP, fior di latte

19 €

TARTUFO

Tagliatelle fraîches, crème de truffe, mascarpone, Parmigiano Reggiano DOP. Truffe fraîche de saison, râpée devant vous BURRATINA + 5€

26 €

PIZZE

pâte à fermentation lente

MARGHERITA

Tomates San Marzano DOP, fior di latte, basilic, huile d'olive extra vierge DOP SUPERSTAR MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP + 3 BURRATINA & ROQUETTE + 5

14 €

FRATELLINO

Crème de ricotta, provola fumée, datterini confits, pesto de basilic, basilic frais BURRATINA + 5 JAMBON DE PARME DOP + 4

18 €

DIAVOLA

Tomates San Marzano DOP, fior di latte, spianata calabra piccante, estragon ULTRA DIAVOLA NDUJA DE SPILINGA & OLIVES TAGGIASACHE +5

17 €

FINOCCHIETTA

Fior di latte, provola fumée, saucisse fraîche au fenouil, friarielli (brocoli-rave napolitain), olives taggiasche, huile d'olive extra vierge DOP NDUJA DE SPILINGA +2

20 €

REGINA

Tomates San Marzano DOP, fior di latte, jambon blanc, champignons bruns, ciboulette

16 €

5 FORMAGGI

Crème de ricotta, Gorgonzola DOP, provola fumée, Taleggio DOP, Parmigiano Reggiano DOP MIEL DE FLEURS +1,5

19 €

CALZONE

Ricotta onctueuse, tomates San Marzano DOP, fior di latte, jambon blanc ou spianata calabra piccante ŒUF +2

19 €

LELLA

Tomates San Marzano DOP. À la sortie du four : jambon de Parme DOP, roquette, mozzarella di bufala Campana DOP, basilic