PRIMAVERA 2025

Mozzarella di bufala fresca e cremosa (125 g), proveniente dalla Campania, rinomata per il suo sapore delicato e la consistenza fondente

Formaggio cremoso di Andria in Puglia (125g) accompagnato da un olio verde aromatico

Assortimento di olive Cerignola (grandi e carnose), Taggiasche (piccole e saporite) e Gaeta (dolci e leggermente acetose)

Millefoglie di melanzane grigliate, condita con salsa di pomodoro fatta in casa e fior di latte

Boulettes de bœuf aux herbes et pecorino en cuisson longue, sauce tomate « sugo » (servies par 3)

Tranche de pain grillé garnie de gorgonzola et champignons de saison

Palline di riso croccanti aromatizzate con pecorino, pepe nero e fonduta di parmigiano, servite a pezzi

Assiette de verdures du jour

Tagliatelle fresche servite con ragù di manzo cotto lentamente, burro alla salvia e fonduta di parmigiano

Paccheri ricoperti da una crema di pistacchi di Bronte, rinomati per il loro sapore unico, pomodori canditi e scorza di limone.
Integratore Stracciatella +3

Tagliatelle fresche servite con una salsa cremosa aromatizzata al tartufo nero di stagione.

Gnocchi, saucisse de cochon, champignons de saison, gorgonzola, noisettes

Polpo alla griglia con patate viola e crema di zucchine condita con paprika ed erbe aromatiche

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala fusa, basilico fresco, un filo di olio extravergine di oliva

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi freschi

Salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, spianata piccante, dragoncello.
Integratore di 'nduja +2€

Mozzarella fior di latte, gorgonzola cremoso, ricotta e parmigiano stagionato 24 mesi
Supplemento di marmellata di stagione per un tocco dolce +2€

Calzone con ricotta cremosa, salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte e prosciutto bianco, servito con insalata di rucola e pomodorini

Salsa di pomodoro San Marzano, prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, pesto di rucola aromatica e mozzarella di bufala

Salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella, pesto di basilico, olive taggiasche, basilico

Ricotta al tartufo, mozzarella fior di latte, funghi ed erba cipollina.

Focaccia ripiena di pistacchi di Bronte, cremosa burrata pugliese, pesto di pistacchi e mortadella Bologna DOP.

Biscotti imbevuti di caffè, crema liscia al mascarpone, spolverati di cacao

Crème légère à l’amande, servie avec un coulis frais de fraise et citron vert.

Mezzo gelato fatto con pistacchi, dalla consistenza leggera.

Tarte sablée aux pommes fondantes, crème légère

Glace fior di latte artisanale noyée sous un espresso chaud, tout simplement.

Aperol / Campari, prosecco, eau pétillante

Liqueur d’artichauts, prosecco, eau pétillante

Liqueur de café, prosecco, eau pétillante

Liqueur de fraise, prosecco, eau pétillante

Liqueur d’abricot, prosecco, eau pétillante

Liqueur de fleur de sureau, prosecco, eau pétillante

Liqueur de citron, prosecco, eau pétillante

Liqueur de melon vert, prosecco, eau pétillante

Liqueur de myrtille, prosecco, eau pétillante

Liqueur de violette, prosecco, eau pétillante

Jus de pêche, prosecco

Gin, vermouth, Campari

Rosso / Bianco

• Baby Margherita : Sauce tomate San Marzano, mozzarella di bufala fondante, basilic frais, filet d’huile d’olive extra vierge
OU
• Pasta du jour

• Tiramisù Classico
OU
• Dolcetti di Pizza

• Sirop à l’eau (grenadine, fraise ou menthe)