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APERITIVI
À partager (ou pas) avec un verre
Stracciatella & huile verte
Cœur de burrata, huile verte aux herbes
€8
Vegan
Taggiasche & carciofi marinati
Olives taggiasche, artichauts marinés, huile aux herbes
€8
Vegan
Focaccia olio & origano
Focaccia moelleuse, huile d'olive extra vierge, origan
€5
Vegan
Arancini Cacio & Pepe
Boules de riz frites cacio & pepe (par 2)
Dip crème de pistache +2
€10
Vegan
ANTIPASTI
Burrata & tomates rôties
Burrata crémeuse 200 g, tomates confites, basilic
€15
Vegan
Carpaccio di Manzo
Fines tranches de bœuf, roquette, parmesan, huile d'olive, citron
€16
Insalata di Polpo alla Siciliana
Poulpe, céleri, tomates cerises, olives, câpres, persil, citron
€14
Insalata Fratellino
Roquette, tomates cerises, stracciatella, artichauts, parmesan, pignons, citron
Suppl. jambon de Parme +3
€15
Vegan
Parmigiana di Melanzane
Aubergines, sauce tomate mijotée, mozzarella di bufala DOP, parmesan
€10
Vegan
PRIMI
Pâtes fraîches
Pasta alla Norma
Fusilli, San Marzano AOP, aubergines frites, ricotta salée
Suppl. stracciatella +2
€17
Vegan
Pasta al Pistacchio di Bronte
Fusilli, crème de pistaches de Bronte, citron
Suppl. stracciatella +2
€18
Cacio e Nduja
Paccheri, pecorino romano, nduja calabraise, poivre noir
€17
Paccheri alla Carbonara
Jaune d'œuf, pecorino romano, poivre noir, crumble de guanciale
€18
Pasta al Ragù
Tagliatelle, ragù de bœuf mijoté, beurre à la sauge, parmesan
€17
Pasta al Tartufo
Tagliatelle, crème de truffe, mascarpone, truffe fraîche
€23
Vegan
PIZZE
Pâte à fermentation lente, sauce San Marzano, cuisson au four traditionnel
Margherita con Bufala
San Marzano, mozzarella di bufala fondante, basilic, huile d'olive
€14
Vegan
Regina
San Marzano, fior di latte, jambon cuit, champignons frais
€16
Diavola
San Marzano, fior di latte, salame piccante
Suppl. Nduja +2
€17
Fratellino
Tomate jaune, tomates cerises rôties, origan, stracciatella fumée, parmesan, poivre noir
€18
Vegan
Lella
San Marzano en sortie de four: jambon de Parme 24 mois, roquette, bufala, basilic
€19
Nerama
Crème de courgette, courgettes, aubergines, stracciatella fumée, ricotta salée, basilic
€18
Vegan
5 Formaggi
Fior di latte, gorgonzola, ricotta, parmesan 24 mois, scamorza fumée
Suppl. miel +1,5
€18
Vegan
Pistacchio
Fior di latte en sortie de four: stracciatella, mortadelle, pistaches de Bronte
€19
Truffe
Ricotta à la truffe, fior di latte, champignons, ciboulette
€21
Vegan
Calzone
Ricotta onctueuse, San Marzano, fior di latte, jambon blanc ou salame piccante
€19.5
DOLCI
Tiramisù Classico
Biscuits imbibés de café, crème onctueuse au mascarpone, cacao
€8
Panna cotta
Crème légère à l'amande, coulis de mangue
€7.50
Dolcetti di Pizza Pistache
Bouchées de pâte à pizza, nocciolata & crème de pistache
€10
Semifreddo al Pistacchio
Crème semi-glacée aux pistaches de Bronte
€9
Affogato al caffè
Glace fior di latte artisanale noyée sous un espresso chaud
Version corretto amaretto +2
€6
Sgroppino
Sorbet citron fouetté, limoncello
€9
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